logo-copia

San Pellegrino Cooking Cup, spettacolo a Venezia tra vela e cibo

2016.06.22 san pellegrino cooking cup giuria leonardiVenezia, 22 giugno 2016 - Sobbalzi, scossoni improvvisi e cambi di direzione non hanno minimamente scoraggiato gli chef che, durante la traversata in barca a vela, si erano posti come obiettivo quello di stupire. Missione compiuta sotto tutti punti vista in occasione della 16^ San Pellegrino Cooking Cup, come confermato dalla giuria gastronomica di cui ha fatto parte anche Roberto Leonardi, portacolori del nostro Team Venezia Chef.

«È stata una giornata davvero spettacolare nello splendido contesto della laguna di Venezia – sottolinea chef Leonardi –. Abbiamo assaggiato una quarantina di piatti, un antipasto, un primo e un secondo con relativi vini in abbinamento e abbiamo solo potuto applaudire la grande bravura da parte dei cuochi che hanno gareggiato in barca».
Oltre a Roberto Leonardi della giuria hanno fatto parte Franco Favaretto del Baccalà Divino in veste di presidente, Mara Martin (chef stellata del ristorante osteria Da Fiore), Claudio De Min (giornalista esperto di enogastronomia), Fausto Arrighi (ex curatore della Guida Michelin e critico enogastronomico tra i più noti in Italia) assieme a Ottavio Missoni Junior, il quale oltre al cibo ha scelto il miglior abbigliamento degli equipaggi.

Questa nel dettaglio la classifica della gara culinaria: 1^ Raffica con il piatto dello chef Massimo Scopel dell'Osteria dai Galvan; 2^ Keep-Cool Albatravel con il piatto dello chef Alessandro Ramella del Ristorante Aromi Hotel Hilton; 3^ Hacker con il piatto dello chef Isabella Lanzalotta cuoco non professionista. Ad aggiudicarsi l’Over All della combinata (che premia il miglior punteggio ottenuto tra gara velica e piatto preparato) è stata Keep Cool Albatravel di Francesco Dal Bon (Diporto Velico Veneziano) giunto quarto nella prova di vela e secondo in quella di cucina grazie all’“anatra alla veneziana” dello chef Ramella . Secondo posto per Raffica di Raffaele (Yacht Club Lignano), terzo Mind The Gap di Andrea Cavagnis (Ass.Porto di Mare).

Delta Gamma Comunicazioni
Ufficio stampa Team Venezia Chef

Torna la San Pellegrino Cooking Cup, Leonardi nella prestigiosa giuria

2013.06.21 cooking cup01Venezia, 15 giugno 2016 - In mare e ai fornelli, corre come sempre su due “campi di gara” la sfida della San Pellegrino Cooking Cup. Torna sabato 18 giugno a Venezia la tradizionale regata – giunta alla 16^ edizione – che unisce vela e cucina, evento internazionale che quest’anno vedrà protagonista anche Roberto Leonardi del Team Venezia Chef. Il “nostro” chef, infatti, farà parte della giuria di primissimo ordine presieduta da Franco Favaretto del Baccalà Divino e completata da Claudio De Min (giornalista esperto di enogastronomia), Fausto Arrighi (ex curatore della Guida Michelin), Ottavio Missoni Junior (che oltre al cibo giudicherà l’abbigliamento degli equipaggi) e Mara Martin (chef stellata del ristorante osteria Da Fiore).

Leggi tutto

Luca Pellizzon vincitore del Mais Biancoperla 2016

2016.05.20 nicola02Venezia, 21 maggio 2016 - Il mais biancoperla non ha segreti per il “nostro” Luca Pellizzon. Il Team Venezia Chef applaude il giovane noalese (non ancora ventunenne) fresco vincitore del “Premio Mais Biancoperla 2016”, seconda edizione del concorso che ha individuato il “Miglior Cuoco Giovane delle Osterie d’Italia del Veneto e dei locali veneti” aderenti all’Alleanza Slow Food dei Cuochi. Dieci gli chef rigorosamente under 40 scelti per la finale tenutasi ai fornelli dell’Osteria Pironetomosca di Treville (Treviso), ma nessuno ha reso meglio di Luca Pellizzon nell’interpretazione del Mais Biancoperla e della Gallina Padovana (Presidio Slow Food) in una ricetta a scelta tra antipasti, primi, secondi e dessert. «Se mi cucini, mi conservi» lo slogan della serata conclusa con l’assegnazione del riconoscimento dalla condotta della Castellana di Slow Food al giovane sous chef del ristorante Vescovo di Noale (Venezia). Per Pellizzon un’altra bella soddisfazione dopo il diploma conferitogli a Montichiari (Brescia) nella prima edizione del Campionato di cucina italiana.

«Luca Pellizzon è entrato da poco a far parte del Team e, dopo aver partecipato a Brescia agli Internazionali d Italia, ha vinto subito un’importante competizione – i complimenti di Alessandro Silvestri, team manager del Team Venezia Chef –. Abbiamo bisogno di giovani cuochi che credono nella loro professione e, mettendosi in gioco, fanno crescere la propria passione».

Alessandro Silvestri relatore all’evento “Ittico, fra impresa e ripresa”

ImmagineAlessandro Silvestri, team manager del Team Venezia Chef, parteciperà come relatore all’evento “Ittico, fra impresa e ripresa”. L'evento, organizzato per festeggiare i vent’anni di attività dell’azienda “Nai Prodotti Ittici” e dedicato ad un settore chiave per l’economia del territorio, si svolgerà venerdì 6 maggio 2016 dalle ore 16.30 presso il Comune di Cittadella (Palazzo Andrea Mantegna, Via Indipendenza 41, Cittadella PD).
Sarà presente, tra le tante autorità, l’Assessore all’Agricoltura e alla Pesca della Regione Veneto Giuseppe Pan.

Grande successo per il Team Venezia Chef alla terza “Crociera del Gusto”

IMG 8989Venezia, 29 aprile 2016 - Grande successo per il Team Venezia Chef alla terza “Crociera del Gusto”. I cuochi Alessandro Silvestri e Roberto Leonardi hanno preso parte, dal 17 al 24 aprile, al “tour enogastronomico” proposto da 16 produttori di Franciacorta a bordo di MSC Poesia, creando in diretta ricette particolari e piatti tipici coinvolgendo le aziende partecipanti e i loro prodotti tra cui baccalà, pasta al monococco, salumi Aliprandi, formaggio Cissva, Il Camaione, Grana Padano e caffè Lucaffé. Il tutto abbinato al vino proposto dalle cantine organizzatrici. Evento da ricordare.

Un’idea, quella di abbinare ad una crociera la possibilità di provare le più note bollicine del bresciano, realizzata per la prima volta tre anni fa su iniziativa di Mariuccia Ambrosini, viticultrice di Cazzago San Martino e proprietaria dell’omonima cantina.
Da quel momento è nata una collaborazione con la banca BCC Pompiano e Franciacorta, l’agenzia di viaggi Pachamama e la compagnia di crociere MSC, con l’obiettivo di riunire un gruppo di piccoli proprietari per presentarne la produzione ad appassionati e professionisti lungo un viaggio tra le coste del Mediterraneo. Quest’anno il tour ha fatto tappa a Messina, Genova, Napoli, Valletta, Palma di Maiorca, Barcellona e Marsiglia.

«Per noi del Team è stato un successo» – afferma Alessandro Silvestri, team manager del Team Venezia Chef – «abbiamo trovato grande professionalità e disponibilità a metterci a nostro agio, viste le dimensioni delle cucine e delle attrezzature messe a disposizione per preparare le degustazioni. Ci teniamo a tal proposito a ringraziare l’executive chef Nicola Boriello e l’Executive Sous Chef Vitiello Vincenzo.
Motivo di grande soddisfazione, poi, è stato il fatto che a Malta sia salito a bordo l’Ambasciatore Giovanni Umberto de Vito per degustare i nostri cibi e il Franciacorta. Mentre a bordo della MSC Poesia il comandante Giuseppe Galano ci ha fatto sentire a casa».

 

Delta Gamma Comunicazioni
Ufficio Stampa Team Venezia Chef

Team Venezia Chef - sede legale c/o ristorante Marco Polo via Forte Marghera, 67 - 30170 Mestre (Ve) - P. IVA 04119530279 - email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

NOTA! Questo sito utilizza i cookie e tecnologie simili.

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta.

Approvo