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Amici e sponsor per l'anteprima menu dei Campionati della Cucina Italiana 2018

Per la prima volta il Team Venezia Chef ha promosso una serata in cui, amici ed aziende sponsor, hanno testato in anteprima il menu da gara per i prossimi Campionati della Cucina Italiana 2018.
Tre le portate arrivate sulla tavola dei commensali, riuniti al Ristorante I Savi a Peseggia di Scorzè (VE): uno starter, un main course (piatto principale) ed un dessert abbinati ad un calice di vino che ne esaltava i profumi e sapori, giudicati dai partecipanti con una scala di voti da 1 a 5 in base alla composizione, gusto ed armonia del piatto.
"Mettersi in gioco è sempre prezioso per la squadra, sia davanti a giudici e cuochi professionisti, che agli occhi di amici e clienti - ha raccontato il Team Manager Alessandro Silvestri all'apertura della serata - Purtroppo non possiamo illustrare il menu scelto perchè sarà quello che porteremo in gara a febbraio, ai campionati di Rimini. Ovviamente, terremo conto delle osservazioni e delle critiche ricevute in questa serata, che saranno l'occasione di puntare ancora più in alto l'asticella della qualità proposta".
A fine serata, il Team ha raccolto gli applausi della sala e prima del brindisi conclusivo, ha voluto consegnare una targa con l'attestazione di partecipazione ai Campionati Italiani del 2017, al main sponsor Arredo3 Ingross e all'azienda Santi Group specializzata nel catering. 
I Savi 

Una cena da campioni Ai Savi di Peseggia di Scorzè: non puoi mancare!

Un'occasione conviviale da non perdere quella che si terrà mercoledì 15 novembre 2017 dalle ore 20.00 al Ristorante I Savi a Peseggia di Scorzè. Per una sera, i commensali che si prenoteranno potranno assaggiare in anteprima il menù che il Team Venezia Chef porterà ai prossimi Campionati della Cucina Italiana di Rimini e che si terranno dal 17 al 20 febbraio 2018.

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Per questa prova ufficiale di menù, che comprende un aperitivo di benvenuto e tre portate principali con abbinamento di vini, i clienti saranno i giudici enogastronomici della cena e, attrezzati di schede di valutazione, esprimeranno il proprio parere attraverso l'annotazione dei punti forti e degli aspetti invece da migliorare dell'intera proposta culinaria.
In cucina, per l'occasione, il Team Venezia Chef è così schierato ai fornelli: il Team Manager Alessandro Silvestri, Francesco Benetton, Francesco Chiaranda, Damiano Molin, Marco Salin e Andrea Ugo.

Per procedere con le prenotazioni o richiedere informazioni sul prezzo della cena, contattate il Ristorante I Savi al numero: +39.041.44.88.22

VI ASPETTIAMO NUMEROSI!

"Chicco d'oro 2017" a Isola della Scala: medaglia di bronzo a Marco Salin

Terzo posto e medaglia di bronzo per Marco Salin del Team Venezia Chef al concorso nazionale Chicco d’Oro, che si è tenuto ieri, martedì 19 settembre, in occasione della 51ª Fiera del Riso di Isola della Scala (Vr).

La sfida, che quest’anno aveva per tema la reinterpretazione del riso nella tradizione culinaria italiana, ha coinvolto 20 chef professionisti provenienti da 8 diverse regioni, dalla Sicilia al Piemonte, impegnati a cucinare un piatto a base di Nano Vialone Veronese Igp. 

Per conquistare il podio, il nostro Marco Salin ha preparato una ricetta “alla Sbirraglia” con pollo rustichello e Morlacco del Grappa.21752395 1421159411295519 5916251365037488613 n 1

"Una giornata impegnativa ma ricca di emozioni e di nuove amicizie", hanno raccontato Marco Salin, terzo posto, e Francesco Chiaranda, che ha ottenuto un buon piazzamento in classifica "che ci ha permesso inoltre di incrementare con soddisfazione il medagliere del Team in una manifestazione di eco nazionale e molto conosciuta".

 La giornata si è conclusa con la cena di gala e premiazione, cui hanno partecipato anche il Team Manager Alessandro Silvestri e Moreno Ruggeri.

 

 

Serial Grillers a Mogliano: sfida culinaria tra sagre, il Team in giuria

Tutto è pronto per la V edizione della sfida culinaria tra alcune delle sagre più importati di Mogliano Veneto, nel trevigiano, per una giornata all’insegna del divertimento, dello stare insieme e del mangiar bene.

Il "Serial Grillers 2017", promosso da Pro Loco Mogliano ed il Comune, si terrà domenica 10 settembre 2017 a partire dalla ore 18, quando prenderanno il via le competizioni tra sagre cittadine (Festa dei Fiori della Pro Mazzocco, la Festa d’Estate all’Ovest del Gruppo C.R.C.S., la Festa San Marco e la Sagra di S. Elena Imperatrice) che non si svolgeranno solo ai fornelli ma che prevedono anche la cura degli allestimenti, l’organizzazione della cucina, la qualità dei pasti serviti. 

In giuria gli chef del Team Venezia Chef Alessandro Silvestri e Roberto Leonardi, che insieme valuteranno la miglior proposta gastronomica anche dal punto di vista organolettico ed avranno il compito di conseganare alla sagra vincitrice "Il Palio 2017", vinto nella passata edizione dalla Sagra dei Fiori Pro Mazzocco.

A partire dalle 18.00 si potrà anche prenotare la cena.

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Griglie Roventi: vince l'hambuger di scottona con mozzarella di bufala, cipolla caramellata e anduia

 

Un'edizione coi fiocchi! Quest'anno le 100 griglie disponibili per altrettante cento coppie di cuochi non professionisti sono andate “a ruba" in pochissimi giorni. Il protagonista di questa riuscitissima dodicesima edizione di "Griglie Roventi", disputata a Jesolo, è stato l’hamburger gourmet, accompagnato dalle tradizionali salsicce e costine. 

In giuria, il nostro Alessandro Silvestri con Roberto Leonardi, Igor Fumato, Andrea Ugo, Luigi Davanzo insieme ad altri chef professionisti, hanno premiato Enrico Andrighetti e Mauro Baldassin di Trevignano e Nervesa della Battaglia che hanno sbaragliato gli agguerritissimi avversari con un hamburger di scottona accompagnato da mozzarella di bufala, cipolla caramellata e induia, spiedini di salsiccia e mela saltata alla piastra e costine grigliate alla salsa barbeque.

 

2017Nel corso della serata, è andata in scena anche la prima edizione di “Miss Carbonella” (tappa del concorso Miss Venice Beach). Sul palcoscenico Moreno Morello, affiancato da Elisa Bagordo e dalla musica di Bitols & Friends. Una splendida serata estiva di festa!finale 2017

Team Venezia Chef - sede legale c/o ristorante Marco Polo via Forte Marghera, 67 - 30170 Mestre (Ve) - P. IVA 04119530279 - email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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